高级厨师证的有效期是三年，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，取得食品生产经营许可的单位和个人，应当依法取得相应的资质证书，对于从事食品生产、餐饮服务的单位，需要取得《食品生产许可证》或者《食品经营许可证》，而对于从事食品销售的单位，则需要取得《食品流通许可证》或者《食品经营许可》。

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十条规定：食品生产经营者在取得食品生产经营许可后，应当将许可信息通过国家企业信用信息公示系统向社会公开，食品生产经营者还应当定期对从业人员进行健康检查，确保其符合食品安全标准。

如果您想要获得高级厨师证，您需要先向相关部门申请食品生产经营许可，一旦获得了许可，您就可以继续申请高级厨师证了，在申请高级厨师证的过程中，您需要提供相关的证明材料，如学历证明、工作经验证明等，您还需要参加相关的培训课程，通过考试才能获得高级厨师证。