厨师证是由人力资源和社会保障部门（劳动和社会保障局）发放的，具体流程如下：

1、报名：需要报名参加厨师培训课程，报名时需要提供个人身份证明、学历证明、健康证明等相关材料。

2、考试：报名成功后，将参加由人力资源和社会保障部门组织的厨师资格考试，考试内容包括理论知识和实际操作技能两部分。

3、面试：通过考试的考生需要进行面试环节，面试主要考察考生的综合素质、沟通能力和专业技能。

4、体检：面试合格后，需要进行体检，体检项目包括视力、听力、心肺功能、身高体重等，体检合格者方可获得厨师证。

5、领取证件：体检合格后，即可到人力资源和社会保障部门领取厨师证，领取时需携带身份证、准考证、体检报告等相关材料。

6、使用：持证上岗后，需遵守国家相关法律法规，按照要求进行职业培训和继续教育，不断提高自己的专业技能和服务质量。

7、定期复审：根据国家相关规定，持证者需定期进行复审，以确保其职业资格的有效性，复审时间一般为每三年一次。

8、注销手续：在特殊情况下，如离职、退休等，持证者需办理注销手续，注销时需提交相关证明材料，并按照规定缴纳费用。

厨师证是由人力资源和社会保障部门发放的，持证者需遵守国家相关法律法规，不断提高自己的专业技能和服务质量，定期进行复审，确保其职业资格的有效性。