要办个厨师证，通常需要通过以下步骤：

1、确定目标国家或地区：不同的国家和地区对厨师证的要求不同，在美国，你需要获得美国烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA）的认证；你可以考取中国烹饪协会颁发的职业资格证书。

2、了解要求：在申请之前，你应该了解你所在国家或地区的具体要求，这可能包括年龄、教育背景、工作经验等。

3、报名参加培训班：为了准备考试和提高技能，你可能需要参加一个专业的厨师培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作，以确保你能够掌握必要的技能和知识。

4、提交申请：在你完成所有课程和准备工作后，你需要向相关的认证机构提交申请，这可能包括填写申请表、提供身份证明、学历证明等文件。

5、考试：一旦你的申请被接受，你将需要参加一个官方的考试，这个考试通常包括理论知识测试和实践操作测试，考试合格后，你将获得相应的厨师证书。

6、保持更新：即使你已经获得了厨师证书，你也需要定期参加继续教育课程，以确保你的技能和知识始终处于最新状态。

办理厨师证的时间取决于你所在的国家或地区、你选择的培训机构以及你个人的准备情况，在某些情况下，你可能可以在几个月内完成整个过程，而在其他情况下，可能需要一年或更长时间，如果你选择参加国际认证，如CIA的认证，那么这个过程可能会更长，因为需要满足更严格的要求。