厨师证的发放，通常指的是获得由政府或相关职业机构颁发的正式证书，证明一个人已经通过了专业培训并具备一定水平的烹饪技能，厨师证是由国家相关部门如中国人力资源和社会保障部授权的职业资格证书。

要获取好的厨师证，可以考虑以下几个途径：

1、正规培训机构：选择有资质、口碑好的烹饪学校或专业培训机构进行学习，这些机构通常会提供系统的课程和实操机会，帮助学员掌握必要的烹饪技能，并通过考核获得官方认证。

2、官方考试：参加由国家或地方人力资源和社会保障部门组织的官方厨师资格考试，这类考试通常包括理论和实践两部分，考核内容涵盖食材知识、刀工技术、烹饪技巧等。

3、实习经验：通过在知名餐饮企业或星级酒店的实习，积累实际工作经验，实践经验是提高烹饪技艺和理解菜品制作的关键。

4、持续学习：餐饮行业不断发展变化，新的烹饪技术和理念层出不穷，即使获得了厨师证，也需要不断学习和更新知识，以保持自己的竞争力。

5、推荐信与推荐人：如果可能，可以寻找曾经合作过的餐厅老板或者行业内的资深人士作为推荐人，他们的正面评价可以帮助你更快地获得厨师证。

6、网络平台：利用互联网资源，比如在线课程、视频教程、论坛交流等，可以在较短时间内提升自己的专业技能。

7、国际认证：如果有机会，可以考虑获得国际认可的厨师证书，如美国的s（ademy of cooking science）认证，这有助于在国际舞台上展示你的技能。

8、社交媒体：通过建立自己的个人品牌，在社交媒体上分享自己的烹饪作品和经验，吸引关注和反馈，这对于提高知名度和获得认可都是有益的。

9、社区参与：积极参与当地社区的美食活动，通过展示你的烹饪才能来增加曝光度。

10、持续教育：了解最新的烹饪趋势和技术，参加相关的研讨会和工作坊，不断提升自己的专业水平。

在选择获取厨师证的途径时，重要的是要确保所选路径能够为你提供持续的学习和发展机会，以及一个良好的工作环境来展示你的技能，也要考虑到个人的兴趣和职业规划，选择一个既符合自己兴趣又能够帮助实现职业目标的途径。