开店是否需要厨师证取决于你打算开设的店铺类型以及所在地区的法律法规。

在大多数国家和地区，餐饮业是允许的，但前提是你需要遵守当地的卫生和安全规定，如果你计划经营的是餐馆、快餐店或者提供餐饮服务的餐厅，那么拥有厨师证可能是一个加分项，尤其是对于大型连锁品牌来说。

以下是一些需要考虑的因素：

1、食品安全法规：在许多国家，包括中国和美国，餐饮行业需要遵循严格的食品安全法规，这些法规要求所有从业人员都必须持有有效的健康证明和食品处理证书，以确保顾客的健康和安全。

2、许可证和执照：在某些地区，开设餐馆或食品服务业务可能需要获得特定的许可证或营业执照，这通常包括申请相关的健康证明和食品处理证书。

3、职业培训：如果当地法律要求，你可能需要参加由政府或相关机构提供的食品安全和卫生培训课程，这些课程通常旨在提高从业人员对食品安全和卫生的认识。

4、个人资质：即使你没有厨师证，只要你有其他与餐饮相关的资质，如烹饪技能、食品制备知识等，你仍然可以开店，拥有厨师证可能会增加你的信誉，并可能使你更容易获得客户的信任。

5、国际环境：如果你计划在国际上开店，那么厨师证可能是必需的，因为不同国家对食品行业的监管标准可能有所不同。

6、商业规模：对于小型餐饮企业，如家庭式餐厅或小餐馆，可能不需要厨师证，因为这些企业的运营规模较小，不太可能引起监管机构的注意，对于大型餐饮企业或连锁店，拥有厨师证可能会是一个优势。

7、税务和保险要求：某些地区可能有额外的税务和保险要求，这些要求可能与你是否有厨师证无关，而是取决于你的业务类型和规模。

是否开店需要厨师证取决于多种因素，包括你的业务类型、所在地的法律、行业规范以及你的个人资质，在决定是否获得厨师证之前，建议咨询当地的商业顾问、律师或食品安全专家，以确保你的决策符合所有适用的法律和最佳实践。