上海是中国的一线城市，拥有众多的职业培训和考核机构，如果您想在上海考取厨师证，以下是一些步骤和信息：

1、了解考试要求：您需要了解上海市人力资源和社会保障局或相关行业协会发布的厨师证考试要求，这些要求会包括年龄、学历、工作经验等条件。

2、选择培训机构：您可以选择当地的职业培训学校或者通过互联网查找相关的培训机构，在选择时，应考虑机构的信誉、教学质量、师资力量等因素。

3、报名参加培训：在确定了培训机构后，您需要报名参加培训课程，报名时可能需要提供身份证明、学历证明等相关材料。

4、参加理论考试：完成培训后，您将参加理论知识考试，这部分考试通常包括烹饪基础、食材知识、刀工技巧等内容。

5、参加实操考试：理论考试合格后，您将进入实操考试阶段，实操考试主要考察您的烹饪技能和厨房操作能力，可能包括切菜、炒菜、摆盘等环节。

6、领取厨师证：通过所有考试后，您将获得上海市颁发的厨师证，不同级别的厨师证有不同的适用范围和限制。

7、持续学习和提升：获得厨师证后，您还需要不断学习和提升自己的技能，以适应餐饮行业的发展和变化。

为了更具体地回答您的问题，我需要知道您所在的地区以及您希望从事的烹饪类型（如中餐、西餐、烘焙等），这样我可以为您提供更详细的建议和指导。