中式厨师证取消后，你可以考虑以下几个步骤来应对这一情况：

1、了解原因：

- 要弄清楚为什么中式厨师证被取消了，这可能是因为政策变化、审核标准更新或是其他原因，了解背后的原因对于后续的应对措施至关重要。

2、咨询官方渠道：

- 通过官方渠道（如人力资源和社会保障部门、职业资格认证机构等）查询具体取消的原因和依据，这样可以帮助你更好地理解情况并采取相应的行动。

3、准备材料：

- 根据官方提供的信息，准备相关的证明材料，包括但不限于身份证明、之前的考试记录、培训证明等，这些材料将用于向相关部门说明情况或申请复议。

4、与培训机构沟通：

- 如果是因为培训机构的问题导致证书取消，应及时与培训机构取得联系，了解情况并寻求解决方案，如果培训机构无法解决问题，可以考虑更换其他培训机构或重新参加培训。

5、参加培训课程：

- 如果你认为证书取消是由于技能不足或其他原因，可以报名参加相关的培训课程，提高自己的专业技能和知识水平。

6、申请复议：

- 如果对取消决定有异议，可以向相关部门提交复议申请，在申请过程中，需要准备好充分的证据和理由来支持你的申述。

7、考虑转行：

- 如果中式厨师证确实无法恢复，可以考虑转行，根据个人兴趣和市场需求，可以选择其他烹饪领域，如西餐、烘焙、餐饮管理等。

8、利用网络资源：

- 利用互联网资源，如在线课程、论坛、博客等，学习新的烹饪技巧和知识，这不仅可以提高自己的技能，还可以扩大就业机会。

9、建立人脉关系：

- 通过参加烹饪比赛、研讨会等活动，结识行业内的人士，建立良好的人脉关系，这对于未来的职业发展非常有帮助。

10、保持积极心态：

- 面对证书取消的情况，保持积极的心态非常重要，不要气馁，相信自己的能力，通过不断学习和努力，可以找到新的机会。

中式厨师证被取消并不意味着你的烹饪之路就此结束，通过上述步骤，你可以找到解决问题的方法，继续在烹饪领域发展自己的职业生涯。