中式厨师证的取消与办理流程可能因地区和政策变化而有所不同，以下是一般情况下，中式厨师证取消后如何重新办理的步骤：

1、确认取消原因：需要确认中式厨师证是否真的被取消了，如果是由于个人原因（如违反规定、证件过期等）导致取消，那么可以按照正常程序重新申请；如果是由于政策调整或官方通知导致的取消，可能需要等待官方的通知或重新评估条件。

2、了解当地规定：不同地区的政府机构可能会有不同的规定来处理中式厨师证的取消，需要了解当地的具体规定，这通常包括了解是否需要提供特定的文件、证明或信息，以及如何进行补考或重新考试。

3、准备材料：根据当地规定，准备好所有必要的材料，包括身份证明、学历证明、工作经验证明等，这些材料将用于证明你符合重新获得中式厨师证的条件。

4、提交申请：前往当地的职业培训中心或相关部门提交申请，在申请时，确保提供的所有材料都是完整且准确的，填写申请表时，要仔细阅读并确保所有必填项都已按要求填写。

5、缴纳费用：根据当地规定，你需要支付一定的费用来办理中式厨师证的取消和重新办理，这些费用可能包括培训费、考试费、认证费等，请确保了解所有相关费用，并在提交申请前准备好足够的资金。

6、参加培训和考试：如果需要，你将参加相关的培训课程，以重新获得中式厨师证，这些课程可能包括理论知识、实践技能等方面的培训，完成培训后，你可能还需要参加考试，以证明你具备重新获得证书的能力。

7、等待结果：提交申请后，你需要耐心等待相关部门的审核和决定，这个过程可能需要一段时间，因为每个地方的处理速度都有所不同，在此期间，保持与相关部门的沟通，了解申请进度。

8、领取新证：一旦你的申请被批准并获得新的中式厨师证，你就可以开始使用它了，记得妥善保管新证，并确保在有效期内使用。

9、持续学习和提升：即使你获得了新的中式厨师证，也要保持对烹饪技艺的学习和提升，不断更新自己的知识和技能，以满足行业发展的需求，这将有助于你在职业生涯中取得成功。

步骤仅为一般性建议，具体操作可能因地区和个人情况而异，如果你遇到困难或不确定如何办理，建议咨询当地的职业培训机构或相关部门，以获取更准确和详细的指导。