中级厨师证的考取年龄要求因国家和具体考试机构的规定而异，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，从事食品加工、销售、餐饮服务的从业人员需要具备相应的食品安全知识和技能，其中就包括持有有效的健康证明以及通过相关培训和考核获得初级及以上级别的职业资格证书。

对于想要考取中级厨师证的人员来说，以下是一些建议：

1、了解当地政策：您需要了解您所在地区或国家对于获取中级厨师证的具体规定，不同国家和地区可能有不同的年龄限制和条件要求。

2、教育背景：报考中级厨师证需要有一定的教育背景，这包括完成中等职业教育或高等教育（如中专、技校、大专等），并且所学专业与烹饪有关。

3、工作经验：在申请之前，您可能需要具备一定的工作经验，这有助于展示您在实际工作中所积累的技能和经验。

4、培训和考核：如果您不符合上述教育背景和工作经验的要求，您可能需要参加由官方认可的培训机构提供的培训课程，并通过考核才能获得中级厨师证。

5、年龄限制：关于年龄，大多数情况下，申请者必须年满18岁，并具有完全民事行为能力，具体的年龄要求可能会因国家、地区或特定考试机构的规定而有所不同。

6、健康证明：为了确保食品卫生安全，申请人通常需要提供有效的健康证明，表明没有传染病或重大疾病，能够胜任食品加工和烹饪工作。

7、持续教育：即使获得了中级厨师证，也需要定期参加继续教育和技能提升培训，以保持其专业知识和技能的最新状态。

8、准备资料：准备所需的申请材料，包括个人身份证明、学历证明、工作经验证明等，并按照官方指导进行报名。

9、关注官方信息：及时关注官方发布的最新通知和指南，因为政策和程序可能会有变动。

10、咨询专业人士：如果对申请流程有疑问，可以咨询专业的教育机构或政府部门，获取最准确的信息和指导。

由于政策和法规会不断变化，建议您直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关专业认证机构，以获取最新的信息和具体要求。