厨师证的颁发通常由国家或地区的专业认证机构负责，这个机构是人力资源和社会保障部下属的中国国家职业资格认证中心（简称人社部）和中国烹饪协会联合颁发的。

中国国家职业资格认证中心是中国人力资源和社会保障部主管的国家职业资格证书的发放和管理机构，它负责全国范围内的职业资格证书的发放和管理，而中国烹饪协会则是中国烹饪行业的全国性行业组织，它与人社部合作，共同开展职业技能鉴定工作，包括厨师职业资格证书的评定和发放。

获得厨师证的过程大致如下：

1、报名：首先需要向指定的培训机构报名参加培训课程，这些课程可能包括理论学习、实践操作和实习等环节。

2、考核：完成培训后，考生将参加由中国烹饪协会组织的职业技能鉴定考试，考试内容通常包括理论知识测试和实际操作技能测试两部分。

3、评审：根据考试成绩和评审标准，合格的考生将被授予相应的厨师职业资格证书。

4、领取证书：一旦通过评审，考生可以前往中国国家职业资格认证中心或其授权的指定地点领取厨师职业资格证书。

5、注册：在某些地区，厨师证可能需要进行注册才能继续在相关领域工作，这通常涉及到提交一些额外的文件，如身份证明、健康证明等。

6、更新：随着工作经验的增加，如果需要，考生可以申请续期或更新厨师职业资格证书，以保持其有效性。

需要注意的是，不同国家和地区的厨师证颁发机构可能有所不同，在美国，厨师证是由美国劳工部下属的职业安全卫生管理局（OSHA）颁发的；而在加拿大，则是由加拿大食品工业局（CIFI）颁发的，还有一些国际性的组织，如国际烹饪艺术联合会（IFBA），也提供厨师职业资格证书的认证。

想要成为专业的厨师，需要通过一系列的学习和考核过程，获得相应的职业资格证书，这些证书不仅证明了个人的专业能力，也是进入餐饮行业工作的必要条件之一。