1、国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）

2、各地人力资源和社会保障局

3、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心

4、各地人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定所

5、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心下属的职业技能鉴定站

6、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心下属的职业技能鉴定分站

7、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心下属的职业技能鉴定所下属的职业技能鉴定分站

8、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心下属的职业技能鉴定所下属的职业技能鉴定分站下属的职业技能鉴定点

9、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心下属的职业技能鉴定所下属的职业技能鉴定分站下属的职业技能鉴定点下属的职业技能鉴定点

10、各地人力资源和社会保障局下属的职业培训中心或职业技能鉴定中心下属的职业技能鉴定所下属的职业技能鉴定分站下属的职业技能鉴定点下属的职业技能鉴定点下属的职业技能鉴定点

这些部门负责对申请者进行资格审查、理论考试、技能操作考核等环节，最终颁发厨师证，在申请过程中，申请人需要提供相关证明材料，如身份证、学历证明、工作证明等，通过审查后，申请人将参加理论考试和技能操作考核，考试合格后即可获得厨师证。

需要注意的是，不同国家和地区的厨师证发放部门可能有所不同，厨师证主要由国家人力资源和社会保障部和各地人力资源和社会保障局负责发放，在美国，厨师证主要由美国农业部（USDA）和各州农业委员会（CSA）负责发放，在英国，厨师证主要由英国烹饪协会（CIP）和各地方烹饪协会负责发放，在印度，厨师证主要由印度烹饪协会（ICCA）和各地方烹饪协会负责发放。

厨师证的发放部门主要涉及国家人力资源和社会保障部、各地人力资源和社会保障局、职业培训中心或职业技能鉴定中心、职业技能鉴定所、职业技能鉴定分站、职业技能鉴定站、职业技能鉴定点、职业技能鉴定点下属的职业技能鉴定点以及地方烹饪协会等，申请人需要根据自己的所在地区选择合适的部门进行申请。