厨师证的分类及等级填写通常需要参照国家或地区的官方标准，以下是根据中国的标准，如何填写厨师证的分类及等级的一些指导：

1、了解当地政策：您需要了解所在地区对于厨师证的具体要求和分类标准，不同地区可能有不同的规定，所以请务必查阅最新的相关政策文件。

2、选择证书类型：厨师证主要分为初级、中级和高级三个级别，初级厨师证适合刚入行的新手厨师，中级厨师证适合有一定经验的中级厨师，而高级厨师证则适用于资深的高级厨师。

3、填写基本信息：在填写厨师证时，需要提供以下基本信息：

- 姓名：真实姓名。

- 性别：填写男性或女性。

- 出生日期：填写身份证上的出生日期。

- 国籍：填写您的国籍。

- 联系电话：填写您的联系电话，以便紧急情况下能够联系到您。

- 电子邮箱：填写您的电子邮箱地址。

4、填写职业经历：在填写职业经历时，需要详细描述您的工作经验和技能，包括：

- 工作单位：填写您工作的餐厅名称或者酒店名称。

- 职位：填写您在当前工作中担任的职位。

- 工作时间：填写您在当前职位上工作的起止时间。

- 技能描述：根据您的实际工作经验，详细描述您的烹饪技能、工作经验以及任何相关的专业技能。

- 获奖情况：如果有的话，可以列出您在烹饪比赛中获得的奖项或者荣誉。

5、填写培训经历：如果您参加过任何烹饪培训课程，也需要在厨师证中进行填写，包括：

- 培训机构：填写您参加烹饪培训的机构名称。

- 培训课程：描述您所参加的烹饪课程内容和时长。

- 培训成绩：如果获得了优秀成绩，可以在此处注明。

6、填写考试情况：如果您已经通过了相关的厨师资格考试，需要在厨师证中填写考试成绩，包括：

- 考试名称：填写您参加的厨师资格认证考试的名称。

- 考试时间：填写考试的具体日期。

- 考试地点：填写考试的举行地点。

- 成绩：填写您的考试成绩。

7、签名确认：在完成所有信息填写后，需要由您亲自签名确认，确保所有的信息准确无误，以免日后出现不必要的麻烦。

8、提交审核：将填写好的厨师证提交给相关部门进行审核，在提交之前，请再次检查所有信息的准确性。

步骤仅供参考，具体操作还需根据您所在地区的具体要求进行，建议您咨询当地的职业培训机构或者相关部门，以获取最准确的指导。