嘉兴厨师证的考取，通常需要遵循以下步骤：

1、选择培训机构：你需要选择一个专业的烹饪培训机构，这些机构通常会提供各种级别的课程，包括初级、中级和高级厨师培训，在选择机构时，你应该考虑其教学质量、师资力量、设施设备以及学员反馈等因素。

2、报名参加培训班：在确定了培训机构后，你需要报名参加培训班，培训班通常会提供理论学习和实践操作两部分内容，你可以选择全日制班或者业余班，根据自己的时间安排进行学习。

3、参加理论考试：完成培训班的学习后，你需要参加理论考试，考试内容包括烹饪基础知识、食材知识、刀工技巧、火候掌握等，理论考试通常分为选择题和判断题两种形式，你需要在规定时间内完成所有题目。

4、参加实操考试：理论知识通过后，你需要参加实操考试，实操考试包括刀工、烹饪技巧、摆盘等方面的内容，考官会根据你的表现给出评分，最终确定你是否能够获得厨师证。

5、等待证书颁发：如果你顺利通过了理论和实操考试，恭喜你！你可以向培训机构申请领取厨师证了，厨师证的有效期为一年，期满后你需要重新参加考试以维持资格。

关于费用方面，具体金额因培训机构和课程类型而异，嘉兴地区的厨师证考试费用大致在几百元到几千元不等，具体费用可以参考当地培训机构的收费标准。

你还需要注意以下几点：

1、提前准备：为了确保顺利通过考试，你需要提前做好准备工作，这包括了解考试流程、熟悉教材、制定学习计划等。

2、注重实践：烹饪是一门实践性很强的技能，因此你需要注重实践操作，多参与实践活动，提高自己的烹饪水平和技能。

3、保持良好的心态：考试过程中可能会遇到一些困难和挫折，但请保持积极的心态，相信自己的能力，遇到问题时，及时向老师请教或寻求帮助。

4、遵守规则：在考试过程中，请遵守考场纪律，不得作弊或违反相关规定，只有公平竞争才能取得好成绩。

嘉兴厨师证的考取需要经过一定的学习和实践过程，选择合适的培训机构、认真备考并遵守规则是成功的关键，祝你在厨师证考试中取得好成绩！