于都，作为江西省赣州市下辖的一个县，虽然不像大城市那样拥有众多的餐饮学院或职业培训机构，但它依然有提供考取厨师证书的途径，以下是一些可能的选项：

1、职业技术学校：于都的职业技术学校可能会开设与烹饪相关的专业课程，并组织考试和认证，这些学校通常会提供正规的培训课程，并通过考核来颁发相应的证书。

2、地方人力资源和社会保障局：于都的人力资源和社会保障局可能会有职业技能鉴定中心，负责组织和管理各类职业技能等级证书的考核工作，你可以通过咨询当地的人力资源和社会保障局了解是否有相关的考证项目。

3、私人培训机构：有些私人机构可能提供短期的烹饪技能培训课程，并在完成课程后进行考核，通过考核可以获得厨师证书。

4、在线平台：现在有很多在线学习和考试的平台，如“中国职业资格网”等，提供各种职业技能等级证书的在线考试和认证服务，你可以尝试在这些平台上注册参加考试。

5、餐饮行业协会：一些行业协会或商会可能会举办职业技能培训班和考核，通过考核可以获取行业内认可的厨师证书。

6、直接联系相关企业：如果你在餐饮行业有工作经验，可以联系你工作的餐馆或酒店，询问他们是否提供内部培训或者推荐你参加外部的考核。

为了找到合适的考证途径，你可以采取以下步骤：

- 访问当地人力资源和社会保障局官网或前往其办公地点咨询；

- 查询职业技术学校的联系方式，了解是否提供相关课程及考证服务；

- 搜索网络平台，查看是否有提供厨师证书考试的服务；

- 加入行业微信群、QQ群等，向同行或业内人士询问推荐的信息；

- 直接联系你感兴趣的餐厅或酒店，询问他们是否提供内部培训或推荐外部考证途径。

由于我无法提供具体的信息，建议你根据自己的实际情况选择合适的途径，确保所选择的考证途径正规可靠，避免因非法机构而浪费时间和金钱。