在探讨“一级二级厨师证哪个好考些”的问题时，我们需要明确一点，即考试的难度和内容会因国家、地区以及具体的考试要求而有所不同，厨师职业资格证书的获取通常需要通过官方认可的专业机构进行培训并通过考试。

我们要了解的是，无论是一级厨师证还是二级厨师证，它们都是对厨师专业技能和知识的一种认证，这些证书通常由国家相关部门或行业协会颁发，并受到法律保护。

1、和难度比较：

- 一级厨师证：通常要求考生具备较高的烹饪技能和理论知识，包括中餐、西餐等不同菜系的制作方法，考试内容可能包括食材知识、刀工技巧、烹饪技法、菜品制作流程、食品安全与卫生等，一级厨师证的考试难度相对较高，因为它不仅考察理论知识，还要求实际操作能力。

- 二级厨师证：相对于一级厨师证，二级厨师证的要求可能会相对宽松一些，但仍然需要掌握一定的烹饪技巧和理论知识，考试内容可能更侧重于基础操作，如刀工、烹饪技法、简单的菜品制作流程等，二级厨师证的考试难度相对较低，因为其考核重点在于基本的职业技能。

2、考试形式和准备时间：

- 一级厨师证的考试形式可能包括理论考试和实操考试两部分，理论考试可能涉及大量的专业理论知识，而实操考试则需要考生在限定时间内完成一定数量的菜品制作，准备一级厨师证的考试可能需要较长的时间，尤其是对于没有相关经验的初学者来说，从零开始学习所需的知识和技能可能会比较困难。

- 二级厨师证的考试形式相对简单，主要侧重于基本的技能测试，如刀工、烹饪技法等，准备二级厨师证的考试所需时间相对较短，对于有一定基础的厨师来说，通过考试的可能性更大。

3、职业发展影响：

- 持有一级厨师证的厨师通常在餐饮行业中的职位和收入水平都会更高，这是因为一级厨师证代表了更高的专业技能和资格，能够为厨师带来更多的职业机会和更高的薪酬。

- 持有二级厨师证的厨师虽然也能在餐饮行业中找到工作，但在职业发展和薪资待遇方面可能会受到一定限制，这是因为一级厨师证在餐饮行业中的认可度更高，能够为厨师提供更多的职业发展机会。

如果一个人希望在餐饮行业中获得更高的职业发展，那么考取一级厨师证可能是更好的选择，这并不意味着二级厨师证就不值得考取，无论选择哪个级别的厨师证，都需要投入大量的时间和精力进行学习和准备，建议根据个人的实际情况和职业规划来做出决定。