在青岛，如果您想要更换厨师证，您需要按照以下步骤进行：

1、查询信息: 您可以联系青岛市的人力资源和社会保障局或青岛市市场监督管理局，以获取最新的换证信息和流程。

2、准备材料: 根据青岛市人力资源和社会保障局或市场监督管理局的要求，准备好所需的换证材料，这可能包括您的身份证、原厨师证、近期免冠彩色照片等。

3、预约办理时间: 由于换证可能需要一段时间，因此建议您提前在线预约或者电话预约办理时间，以免耽误您的工作和生活。

4、前往指定地点: 根据预约的时间，携带好所有材料前往指定的办理地点，青岛市的人力资源和社会保障局或市场监督管理局可能会有多个办公地点，请确保您选择的是正确地点。

5、提交申请: 到达指定地点后，向工作人员展示您的身份证、原厨师证和其他所需材料，并按照工作人员的指示完成换证申请。

6、缴纳费用: 根据青岛市的规定，您可能需要支付一定的换证费用，请确保了解并准备好相关费用。

7、等待审核: 提交申请后，您需要等待工作人员审核您的申请，审核通过后，您将获得新的厨师证。

8、领取新证: 如果审核通过，您可以在规定的时间内到指定地点领取新的厨师证，请注意检查新证上的个人信息是否与原件一致，并妥善保管。

9、注意有效期: 新获得的厨师证通常有有效期，请在有效期内使用，并在过期前及时办理续期手续。

10、注意事项:

- 在换证过程中，请保持耐心，因为可能需要多次提交材料和等待审核。

- 如果您不熟悉当地流程，可以咨询当地的居民服务中心或相关部门，以获取更详细的指导。

- 在疫情期间，请注意遵守当地的疫情防控要求，佩戴口罩、测量体温、出示健康码等。

为了确保顺利办理换证，建议您提前了解青岛市的相关政策和要求，并根据实际情况调整自己的计划，保留好所有与换证相关的文件和记录，以便日后查询和使用。