中级厨师证是证明持证人具备一定烹饪技能和知识水平的官方证书，如果您从未使用过这个证书，那么办理流程可能会有所不同，因为不同地区或国家可能有不同的规定和要求，以下是一些建议的步骤，但请注意，您应该咨询当地的相关部门或专业人士以获取最准确的信息。

1、了解当地政策：您需要了解所在地区的具体规定，有些地方可能允许您在满足特定条件后申请重新发放证书，而有些地方则可能要求您先通过考试或获得其他形式的认证才能重新获得证书。

2、准备材料：根据您所在地区的具体要求，准备好所需的材料，这可能包括身份证明、学历证明、工作经验证明等，确保所有文件都是最新的，并且符合要求。

3、参加培训课程：如果您之前没有参加过烹饪相关的培训课程，您可能需要先参加一个初级或中级的烹饪课程，这些课程通常由专业机构提供，可以帮助您提高烹饪技能并增加通过考试的可能性。

4、提交申请：准备好所有材料后，您可以向当地的职业培训机构或人力资源和社会保障部门提交申请，填写申请表时，务必确保所有信息准确无误。

5、参加考试：根据您所在地区的要求，您可能需要参加一个书面考试或实际操作考核，这些考试通常旨在评估您的烹饪技能和理论知识。

6、等待结果：考试结束后，您需要耐心等待结果，根据考试情况和评分标准，您的成绩将决定您是否能够获得新的中级厨师证书。

7、领取证书：如果您成功获得了新的中级厨师证书，您可以按照当地的规定进行领取，这可能包括前往指定地点提交身份证明和其他相关文件，然后领取您的新证书。

8、保持更新：即使您已经获得了新的中级厨师证书，也建议您继续关注当地的政策变化，随着时间的推移，可能会有新的要求或规定出现，因此保持更新对于确保您继续获得有效证书至关重要。

办理中级厨师证的具体流程可能因地区而异，我建议您咨询当地的相关部门或专业人士以获取最准确的信息，请确保您了解并遵守当地的法律法规和政策要求。