在探讨“厨师证是职称还是职称”这一问题时，我们需要先明确“厨师证”的定义，一般而言，“厨师证”指的是一种证明个人具备一定烹饪技能和专业知识的证书，它可能由政府、专业机构或认证组织颁发，用以证明持证人达到了一定的烹饪水平。

从法律角度来看，“厨师证”并不直接等同于“职称”，职称通常是指一个人在其职业领域内所达到的专业水平和能力的认可，它更多地与个人的教育背景、工作经验以及专业技能相关，一个获得高级烹饪师职称的人，其专业技能和经验已经得到了社会的认可，但这并不意味着他/她获得了“厨师证”。

在某些情况下，“厨师证”可以被视为某种形式的“职称”，在一些国家，如果一个人通过了特定的烹饪考试并获得证书，那么他们可能会被认定为具有某种程度的烹饪技能和知识，在这种情况下，“厨师证”可以被看作是一种职业技能的证明，但它仍然不能等同于正式的职称。

还有一些非正式的“厨师证”，这些证书可能是由私人机构或非官方组织颁发的，这些证书可能没有经过正规的评估程序，因此其认可度和权威性可能较低，在这种情况下，持有这种非正式的“厨师证”的人可能无法享受到与正规职称相同的待遇和权益。

“厨师证”是否等同于“职称”取决于具体的情境和定义，在大多数情况下，“厨师证”不等同于正式的职称，但在某些特定情况下，它可以被视为某种形式的“职称”，为了确保公平性和透明度，建议在涉及职业资格和职称评定时，遵循明确的标准和程序，并确保所有参与者都清楚了解这些规定。