中商联，全称为中国商业联合会，是中国全国性的商业行业协会之一，主要负责推动和实施商业领域的政策研究、行业标准制定、行业培训以及国际合作等事务。

厨师证非洲认可”的咨询，这涉及到国际认证的问题，在全球化的背景下，许多国家之间存在相互承认的资格认证制度，对于想要在国际舞台上发展或工作的厨师来说，获取一个被其他国家认可的职业资格证书是非常重要的。

中国商业联合会（中商联）作为国内的商业行业协会，其颁发的证书在国内是被广泛认可的，关于“非洲认可”，这通常指的是国际上的互认协议或者标准，中国商业联合会的厨师证是否被非洲国家认可，需要查阅相关的国际认证体系。

国际上有几个著名的烹饪和餐饮管理认证机构，

1、世界厨艺学院（CIQ）：这是一个国际性的烹饪教育机构，提供多种烹饪课程和认证，但并不是所有国家的官方认证。

2、国际烹饪艺术协会（AACC）：该组织提供多种烹饪技能认证，但同样不等同于各国的官方职业资格认证。

3、美国烹饪艺术教育基金会（CFA）：这个机构提供的认证在美国及一些其他国家被认可。

4、英国皇家烹饪学院（RCSA）：虽然不是国际性组织，但其在英国及欧洲其他国家的烹饪教育与认证享有盛誉。

5、法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）：这是全球最知名的烹饪学校之一，提供多种烹饪课程和专业认证，但并非所有国家都接受。

6、国际食品技术师协会（IFT）：这是一个非盈利的国际组织，提供多种技术和营养方面的认证。

7、国际酒店与旅游协会（IHTL）：这个协会提供酒店管理和服务行业的认证。

如果你希望获得非洲国家认可的厨师证，你需要联系这些机构的当地代表或分支机构，询问具体的认证情况，你还可以查找是否有非洲国家参与的国际认证体系，比如非洲联盟或其他地区的认证机构。

由于中商联的厨师证可能涉及特定于中国的职业标准和认证要求，因此它可能不会直接被非洲国家所认可，如果能够证明该证书符合非洲国家对烹饪和餐饮行业的要求，那么理论上是可以被考虑的。

为了获得准确的信息，建议你直接访问相关国际认证机构的官方网站，或者咨询专业的职业顾问和翻译服务来获取最新和最准确的信息。