国际厨师证（International Chef Certificate）是由国际烹饪艺术协会（International Association of Culinary Arts，简称IACA）颁发的认证，该证书旨在证明持有者具备专业的烹饪技能和知识，并且符合国际标准。

关于冰岛是否认可国际厨师证的问题，这取决于具体的国家或地区政策，在冰岛，一些餐馆或酒店可能会要求员工具备国际厨师证，以确保他们具备必要的专业技能和知识，并非所有餐馆都会这样做，如果您计划前往冰岛工作，最好提前了解当地政策和要求。

如果您已经获得了国际厨师证，那么您应该能够在全球范围内通用，请注意，不同国家和地区对于国际厨师证的认可程度可能有所不同，在某些国家，可能需要进一步的培训和认证才能获得正式的工作许可或执照。

要确定冰岛是否认可国际厨师证，请咨询当地的职业培训机构、餐馆或酒店，或者查阅相关法规和政策。