部队炊事员的厨师证通常指的是军队内部颁发的厨师等级证书，这种证书反映了炊事员在烹饪技能和专业知识上的水平，军队对炊事员的培训和管理有一套严格的标准和程序，以确保食品安全和营养均衡。

部队炊事员的厨师证分为几个等级，具体如下：

1、初级厨师（一级）：这是炊事员入门级别的证书，主要考察炊事员的基础烹饪技能和食品卫生知识，获得此证书的炊事员可以从事基本的烹饪工作，如制作简单的菜肴、准备食材等。

2、中级厨师（二级）：持有此证书的炊事员已经具备了一定的烹饪经验和技能，能够独立完成较为复杂的烹饪任务，如制作多种菜肴、处理食材等，还需要具备一定的食品安全知识和卫生操作规程。

3、高级厨师（三级）：高级厨师证书是对炊事员烹饪技能和专业知识的进一步认可，获得此证书的炊事员需要具备丰富的烹饪经验，能够熟练运用各种烹饪技巧，并能够独立管理厨房，确保食品安全和营养均衡。

4、技师（四级）：技师证书是炊事员中的最高级别，通常需要具备丰富的实践经验和专业技能，能够独立设计和创新菜品，为部队提供高质量的餐饮服务，技师还需要具备较强的组织协调能力和团队合作精神。

5、高级技师（五级）：高级技师证书是对炊事员综合能力的进一步认可，通常需要具备丰富的烹饪经验、专业技能和创新能力，获得此证书的炊事员可以担任厨房主管或主厨等重要职务，负责制定菜单、监督厨房运作、培训新员工等。

6、特级厨师（六级）：特级厨师证书是对炊事员最高水平的认可，通常是对那些在烹饪领域有杰出贡献和成就的炊事员授予的荣誉称号，获得此证书的炊事员不仅需要具备高超的烹饪技能和专业知识，还需要具备卓越的管理能力和领导能力，为部队提供优质的餐饮服务。

需要注意的是，不同国家的军队可能有不同的规定和标准，因此具体的厨师证等级可能会有所不同，军队通常会通过内部考试、实际操作考核等方式来评定炊事员的厨师证等级。