中级厨师证的考试科目通常包括理论知识和实操技能两个方面，以下是一些建议，可以帮助你选择好考的科目：

1、基础知识复习：在准备考试之前，先要全面复习相关的基础知识，比如烹饪原理、食材知识、刀工技巧、调味品知识等，这些是所有厨师证考试的基础，也是确保你能够顺利通过考试的关键。

2、理论部分：理论知识部分主要考察你对烹饪基本理论的理解，包括但不限于烹饪方法、营养学、食品安全、卫生法规等，这部分内容需要花费一定的时间和精力去记忆和理解。

3、实操技能：实操技能部分主要考察你的实际操作能力，包括刀工、烹调技巧、摆盘艺术、菜品制作流程等，这部分内容需要你具备较强的动手能力和实践经验。

4、创新能力：在实际操作中，创新是非常重要的，你需要能够根据不同的食材和菜品特点，灵活运用各种烹饪技巧，创造出新颖独特的菜品。

5、服务与沟通：除了烹饪技能外，良好的服务和沟通能力也是厨师必备的素质，你需要了解餐厅的服务流程，能够与顾客进行有效的沟通，提供优质的服务体验。

6、安全操作：厨房安全是厨师工作中的重要环节，你需要熟悉各种厨房设备的操作规程，掌握正确的安全操作方法，确保自己在工作时的安全。

7、法律法规：了解相关的法律法规对于成为一名合格的厨师也是非常重要的，你需要熟悉食品安全法、劳动法等相关法律，确保自己的工作合法合规。

8、持续学习：餐饮行业是一个不断发展变化的行业，厨师需要不断学习新的知识和技能，以适应行业的发展需求，选择一个可以持续发展的考试科目也很重要。

中级厨师证的考试科目涵盖了理论知识和实操技能两个方面，每个方面都需要你付出大量的时间和精力去学习和练习，在选择考试科目时，建议你根据自己的兴趣和职业规划来决定，同时也要考虑自己的实际水平，选择适合自己的难度。