在杭州办理厨师证，需要遵循当地的法律法规和程序，以下是一些步骤和建议：

1、了解政策要求：你需要了解杭州市人力资源和社会保障局或相关部门发布的关于厨师职业资格认证的政策和要求，这些信息通常可以在官方网站上找到。

2、准备材料：根据政策要求，准备好以下材料：

- 身份证原件及复印件

- 近期免冠彩色照片若干张（一般需提供1-3张）

- 学历证明（如中专、大专、本科等毕业证书的复印件）

- 健康证明（如有体检报告）

- 其他可能需要的材料（如工作证明、技能证书等）

3、选择培训机构：选择一个有资质的培训机构进行培训，在选择培训机构时，应考虑其师资力量、教学设施、培训效果等因素，可以通过网络搜索、咨询朋友或同事等方式了解培训机构的情况。

4、报名参加培训班：按照培训机构的要求，报名参加厨师培训班，报名时，需填写个人信息并缴纳相关费用。

5、参加培训课程：在培训班中，认真学习厨师相关的理论知识和实践技能，培训课程可能包括食材知识、刀工技巧、烹饪技巧、卫生安全等方面的内容。

6、考核与评估：在培训结束后，参加由培训机构组织的考核，考核内容通常包括理论知识测试和实操技能考核两部分，通过考核后，可以获得厨师证。

7、领取厨师证：在通过考核后，可以向培训机构申请领取厨师证，领取时，需出示身份证、培训结业证书等相关材料。

8、后续管理：领取厨师证后，需要定期参加年审和继续教育，年审主要是检查持证人的健康状况和技能水平，确保其具备从事厨师工作的资格，继续教育则是为了更新知识和技能，提高专业素养。

9、注意事项：在办理厨师证的过程中，要注意以下几点：

- 遵守法律法规，不得伪造、涂改、转让、出租、出借或冒用他人证件。

- 保持良好的职业道德，尊重他人劳动成果，维护餐饮行业的声誉。

- 关注行业动态，不断学习新知识、新技术，提高自己的专业技能。

办理杭州厨师证需要遵循一定的程序和要求，选择合适的培训机构进行培训，通过考核获得证书，在整个过程中，要注意遵守法律法规，保持良好的职业道德，不断提升自己的专业技能。