要考取上海中级厨师证，首先需要了解相关的考试要求和程序，以下是一般步骤和建议：

1、了解资格条件：

- 查询上海市人力资源和社会保障局的官方网站或相关职业培训机构发布的信息，了解中级厨师证的报考资格、年龄限制、学历要求等。

2、报名参加培训：

- 找到一家信誉良好的专业烹饪培训学校或报名机构进行报名。

- 根据要求准备相应的报名材料，如身份证明、学历证明、近期免冠照片等。

- 参加由正规机构开设的中级厨师培训班，学习必要的理论知识和实操技能。

3、参加理论考试：

- 完成所有理论课程的学习并参加理论考试，考试内容通常包括烹饪基础知识、食品安全知识、营养学基础等。

4、参加实操考核：

- 在培训结束后，参加由官方或认证机构组织的实操考核，考核可能包括刀工、烹饪技巧、菜品制作等。

- 实操考核是检验学员是否具备实际工作能力的重要环节。

5、提交申请：

- 完成所有培训和考试后，向官方机构提交中级厨师证的申请。

- 可能需要提供个人简历、工作证明、推荐信等材料。

6、等待审核与发证：

- 官方机构将对提交的材料进行审核，确保申请人符合中级厨师证的申请条件。

- 审核通过后，将发放初级厨师证。

7、持续学习和提高：

- 获得中级厨师证后，应继续参与各类烹饪比赛、研讨会等活动，不断提升自己的技能和知识水平。

- 定期参加培训和考核，确保自己的专业技能与时俱进。

8、注意事项：

- 不同地区或机构可能会有差异，务必提前了解清楚当地的具体规定和要求。

- 有些机构可能提供快速通道或特殊服务，但费用可能会更高。

- 注意保存好所有的学习资料、证书、成绩单等，这些在后续的工作中可能会用到。

获取上海中级厨师证是一个需要系统学习和实践的过程，需要投入大量的时间和精力，随着烹饪行业的发展，新的技术和理念不断涌现，持续学习和适应变化也是厨师职业生涯中不可或缺的一部分。