1、确定报考资格：你需要确认自己是否符合报考条件，报考初级厨师证需要具备以下条件：

- 年龄在18岁以上；

- 身体健康，无传染病；

- 具有初中及以上学历；

- 有从事烹饪工作的基础和经验。

2、报名参加培训：如果你符合报考条件，可以在上海的培训机构报名参加初级厨师证的培训课程，在选择培训机构时，可以参考以下几点：

- 培训机构的师资力量和教学经验；

- 培训课程的内容和教学质量；

- 培训费用和学习周期。

3、参加培训并通过理论考试：在完成培训课程后，你需要参加理论考试，以测试你对烹饪理论知识的掌握程度，考试通常包括选择题、判断题和简答题等题型。

4、参加实操考核：理论考试通过后，你需要参加实操考核，实操考核主要包括以下几个方面：

- 刀工技巧：使用刀具进行切割、雕刻等基本技巧；

- 烹饪方法：掌握常见的烹饪方法，如炒、煮、蒸、炖等；

- 菜品制作：独立完成一道或几道菜品的制作过程；

- 菜品摆盘：将菜品摆放得美观大方。

5、提交申请材料：在实操考核通过后，你需要准备相关申请材料，包括身份证复印件、学历证明、近期免冠照片等，还需要填写一份报名申请表，并缴纳相应的报名费用。

6、等待审核：提交申请材料后，你需要等待审核结果，审核通过后，你将收到通知，可以前往指定的地点领取初级厨师证。

7、领取证书：在规定的时间内，携带身份证原件和复印件、报名表、缴费凭证等相关材料，前往指定地点领取初级厨师证。

需要注意的是，不同地区的报考要求和流程可能有所不同，具体请以当地相关部门发布的信息为准，为了提高通过率，建议提前了解考试内容和要求，认真参加培训课程，努力提高自己的技能水平。