厨师证的发放机构通常是由国家或地方的人力资源和社会保障部门负责，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关职业资格管理规定，从事食品生产、加工、销售等相关工作的人员需要取得相应的职业资格证书。

厨师证是由国家食品药品监督管理总局（原国家食品药品监督管理局）下属的中国国家认证认可监管委员会（CNCA）负责颁发的，这个机构主要负责对食品相关行业的质量管理体系进行认证，包括对食品生产企业的质量管理体系进行认证，以及对食品安全管理人员的职业资格进行认定。

获得厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名：你需要向当地的人力资源和社会保障部门或者相关的培训机构报名参加厨师证的考试，报名时需要提供个人身份证明、学历证明、健康证明等相关材料。

2、培训：报名成功后，你需要参加由人力资源和社会保障部门或者相关培训机构组织的培训课程，这些课程通常会涵盖食品卫生知识、食品安全法律法规、烹饪技能等内容。

3、考试：培训结束后，你需要参加由人力资源和社会保障部门或者相关培训机构组织的考试，考试内容通常包括理论知识测试和实际操作技能测试两部分。

4、评审：考试合格后，你需要提交申请，由人力资源和社会保障部门或者相关机构的评审委员会对你的申请进行审核，审核通过后，你将被授予厨师证。

5、领取：你可以在人力资源和社会保障部门或者相关机构的指定地点领取你的厨师证。

厨师证的有效期一般为三年，到期后需要重新参加培训和考试，以保持其有效性，根据不同国家和地区的规定，厨师证的颁发和管理可能有所不同。

厨师证是由国家食品药品监督管理总局下属的中国国家认证认可监管委员会负责颁发的，如果你想要成为一名合格的厨师，你需要参加相关的培训课程，并通过考试获得厨师证。