要成为一名合格的厨师并拿到工资，通常需要经过以下步骤和时间：

1、基础学习：你需要接受专业的烹饪教育和培训，这可能包括在职业学校、技术学院或通过私人课程完成，根据课程的深度和质量，学习周期可能从几个月到一年不等。

2、实习经验：在完成基础学习后，你将需要进入厨房进行实习，这个阶段通常需要几个月的时间，以便你能够获得实际工作经验并了解行业的日常运作。

3、技能提升：在实习期间，你将有机会学习更多的高级技能，如特定的菜式制作、食材处理、食品卫生安全等，这个过程可能需要一到两年的时间。

4、专业认证：为了成为专业厨师并获得工资，你需要获得相应的认证，这通常是通过官方的烹饪学校或认证机构来完成的，这个过程可能需要几个月到几年的时间，具体取决于你的学习速度和准备情况。

5、工作实践：一旦你获得了专业认证，你就可以开始寻找工作了，对于初入职场的厨师来说，通常需要一段时间来积累经验和建立客户群，这个阶段可能需要几个月到一两年的时间。

6、晋升与加薪：随着经验的积累和技能的提升，你可能会晋升为高级厨师或管理职位，这将直接导致工资的增加，晋升的速度也取决于个人的努力、公司的需求以及行业内的竞争状况。

7、持续教育：餐饮行业是一个不断变化的行业，作为一名专业厨师，你需要不断学习和更新自己的知识，以保持竞争力，这可能意味着参加研讨会、进修课程或其他形式的继续教育。

8、稳定收入：一旦你建立了稳定的客户群和声誉，你将能够实现稳定的收入，这通常需要多年的工作经验和对行业的深入了解。

成为一名专业厨师并拿到工资的过程可能需要从几年到十几年不等的时间，这个时间线取决于多种因素，包括你的个人学习能力、所在地区的经济状况、行业标准以及你选择的职业路径，这个行业的入门门槛相对较低，但要想长期发展并获得高薪，就需要不断地学习和提升自己的技能。