高级厨师证的申请年龄要求因国家或地区而异，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国职业资格目录》，取得高级厨师证需要满足以下条件：

1、年龄要求：男性不得低于22周岁，女性不得低于18周岁。

2、学历要求：具备高中以上文化程度。

3、培训要求：参加由政府相关部门认可的专业培训机构组织的高级厨师培训班，并通过考试。

4、实践经验：在餐饮行业中有一定年限的工作经验，通常要求5年以上。

5、健康要求：身体健康，无传染病，无不良嗜好。

6、职业道德：遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和社会公德。

在美国，获得高级厨师证书（Certified Executive Chef, CEC）的年龄要求为：

- 男性：不小于21岁

- 女性：不小于19岁

还需要通过以下步骤：

1、完成至少100小时的专业烹饪课程。

2、通过美国烹饪艺术协会（American Culinary Federation, ACF）的认证考试。

3、提交个人简历、推荐信以及相关证明材料。

4、参加面试和技能展示。

5、支付认证费用。

在法国，高级厨师证书（Maître d'hotel）的申请者需满足以下条件：

- 年龄：男性不小于25岁，女性不小于20岁。

- 教育背景：至少拥有中等教育文凭或同等学历。

- 工作经验：至少2年酒店餐饮工作经验。

- 语言能力：法语流利。

- 其他：通过专业培训课程，并通过考试。

在日本，获得日本料理师资格证书（Japanese Cuisine Chef Certificate）的年龄要求为：

- 男性：不小于25岁。

- 女性：不小于20岁。

还需满足以下条件：

1、具有初中以上学历。

2、在餐饮行业工作满2年。

3、参加日本料理学院或类似机构的专业培训课程。

4、通过日本料理学院或类似机构的认证考试。

5、提交个人简历、推荐信以及相关证明材料。

6、参加面试和技能展示。

7、支付认证费用。

不同国家和地区对高级厨师证的要求可能会有所不同，申请者应查阅当地相关政策和规定，确保满足所有要求。