厨师证是否算作职称等级证书，这个问题涉及到对职业资格证书和职称证书的定义及其在职业发展中的应用。

我们来定义一下这两个概念：

1、职称证书：通常是指由政府、行业协会或专业组织颁发的证明个人在某个特定领域内达到一定专业水平的官方文件，职称证书分为初级、中级、高级以及正高级等级别，用以区分不同级别的专业技术职务。

2、职业资格证书：则是由国家相关部门或行业主管部门认可的专业技能水平证明，它表明持证人已经通过了相应的职业培训和考核，具备了从事该职业所需的专业知识和技能。

从定义上来看，两者有相似之处，都与个人的专业技能和知识水平相关，它们之间还是存在一些差异的：

- 目的不同：职称证书主要是为了评定个人在某一领域的专业水平和能力，而职业资格证书则是通过考试或者评审的方式证明个人具备某项职业技能。

- 适用范围不同：职称证书适用于所有需要评定专业技术职务的人员，包括公务员、教师、医生等；而职业资格证书则更侧重于针对特定职业的从业人员。

- 获取方式不同：获得职称证书可能需要通过评审、答辩等方式，而职业资格证书则通常通过参加培训、考试等方式获得。

在实际工作中，这两者可能会被混用或者相互替代，某些情况下，一个具有高级职称的厨师可能在工作之余也会考取职业资格证书，以增强自己的竞争力或者满足某些特定岗位的要求，在某些地方，职称证书也可能作为职业资格证书的一部分来使用，比如在一些事业单位或者国有企业中，职称证书可能会被视为员工晋升或者评优的重要依据之一。

厨师证本身并不算是职称等级证书，但它可以作为厨师职业能力的证明，如果某人想要获得职称证书，他们需要按照相应的程序和要求进行评审和申报，而职业资格证书通常是针对特定职业的从业人员所颁发的证书，用于证明其具备从事该职业所需的专业技能。