没有学历想考取厨师证书，通常需要经过以下几个步骤：

1、了解当地政策：你需要了解你所在地区或国家关于厨师职业资格认证的相关政策，不同国家和地区对于获取厨师证书的要求可能会有所不同，有些地方可能不需要学历证明，而是通过技能考核来评定资格。

2、参加培训课程：很多地区都有提供职业技能培训的课程，这些课程通常会教授烹饪技巧、食品卫生安全知识以及相关理论知识，参加这样的课程可以帮助你获得必要的知识和技能。

3、报名参加考试：在完成培训后，你可以报名参加当地的厨师证书考试，考试内容一般包括理论知识和实践技能两部分，理论知识部分主要考察相关的食品营养学、卫生法规等基础知识；实践技能部分则通过实际操作考核你的烹饪水平。

4、准备考试材料：根据考试要求，准备好所有必需的材料，如身份证明、健康证明、近期免冠彩色照片等。

5、参加考试：在规定的时间内参加考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要考察理论知识，而实操则是对你烹饪技能的直接检验。

6、成绩查询与证书领取：考试结束后，等待成绩公布，如果通过了考试，就可以按照当地的规定领取厨师证书。

7、持续学习与提高：即使获得了厨师证书，也要保持学习和提升自己的能力，因为餐饮行业是一个不断更新进步的行业，只有不断学习和实践，才能保持竞争力。

8、考虑继续教育：如果你希望进一步提升自己的学历，可以考虑报读相关的烹饪或餐饮管理专业，通过正规教育体系来获得更高的学历证书。

9、利用网络资源：现在有很多在线平台和课程，可以提供免费的烹饪教学视频和资料，这对于自学非常有帮助。

10、建立人脉：在餐饮行业中，人际关系非常重要，可以通过参加行业活动、加入行业协会等方式，结识行业内的人士，为自己的事业发展打下基础。

没有学历并不意味着不能成为优秀的厨师，关键在于通过努力和正确的方法来获得必要的知识和技能，并通过正规的途径取得相应的证书，不断学习和实践是成为一名优秀厨师的关键。