涵盖了理论知识和实操技能两个主要部分，旨在全面评估考生的专业技能和知识水平。

理论考试是中级厨师证考试的核心环节之一，占总成绩的30%，这部分考试内容主要包括烹饪基础知识、食材的选择与处理技术、烹饪器具的使用以及烹饪方法的掌握等，通过这些内容的考核，可以检验考生对烹饪基本概念、原理和方法的理解和掌握程度。

实际操作考试占据了中级厨师证考试总成绩的50%，是考察考生实际操作技能的重要方式，这一部分考试内容包括刀工、烹饪、摆盘等实际操作技能的考核，旨在评估考生在烹饪过程中的操作技巧和熟练度，考生需要展示其在厨房中的实际操作能力和对烹饪技术的运用能力。

口试考试也是中级厨师证考试的重要组成部分，占总成绩的20%，口试考试主要测试考生对于烹饪知识的理解和实际应用能力，包括对食品安全知识的掌握、菜品创新及创新能力的展示等，考官还会根据考生的回答和实际操作表现，对其职业素养和服务意识进行综合评价。

中级厨师证考试内容丰富多样，不仅涵盖了理论知识的深入考核，还包括了实际操作技能的严格检验，考生在准备考试时，应全面复习相关知识，同时加强实践操作能力的提升，以确保能够在考试中取得优异成绩。