1、基础工资：这是员工的基本收入，通常是固定的，对于持有二级厨师证的员工，基础工资可能根据其工作经验、技能水平以及所在地区的平均工资标准来定。

2、岗位工资：这是指根据员工的职位和工作内容来确定的工资，二级厨师的工作内容可能包括切配、烹饪、摆盘等，不同的工作内容对应的岗位工资也会有所不同。

3、绩效奖金：在很多餐饮企业中，除了基本工资之外，还会有绩效奖金，这部分奖金通常与员工的工作表现、客户反馈、菜品销售情况等因素相关，如果一个厨师能够提供高质量的服务，得到顾客的好评，那么他可能会获得较高的绩效奖金。

4、加班费：餐饮业往往需要应对客流量的变化，因此厨师可能需要在周末或晚上加班，在这种情况下，他们可能会获得额外的加班费。

5、社会保险和公积金：员工的工资中通常会包含一定比例的社会保险和公积金，这部分费用会根据当地的政策和个人的工资水平来计算。

6、年终奖：在一些大型餐饮企业或者业绩良好的餐厅，员工可能会在年底收到一笔年终奖，这个奖金的多少取决于企业的盈利状况和个人的工作表现。

7、其他福利：除了基本工资和奖金之外，一些餐饮企业还会为员工提供其他福利，如餐补、交通补贴、住宿补贴等，这些福利的具体数额会根据企业的政策和员工的实际需求来确定。

以一个典型的二级厨师为例，他的月工资可能由以下部分组成：

- 基础工资：根据地区和行业平均水平，可能在3000-5000元之间。

- 岗位工资：根据厨师的岗位职责和工作量，可能在1000-3000元之间。

- 绩效奖金：如果厨师的表现良好，可能获得500-1000元的绩效奖金。

- 加班费：根据实际加班天数和加班小时数，可能有额外的加班费。

- 社会保险和公积金：根据当地政策和个人工资水平，可能在500-1000元之间。

- 年终奖：根据企业的盈利状况和个人的工作表现，可能在1000-3000元之间。

假设一个二级厨师的基础工资为4000元，岗位工资为1500元，绩效奖金为800元，加班费为200元，社会保险和公积金为600元，年终奖为2000元，那么他的月工资总额大约为：

4000 + 1500 + 800 + 200 + 600 + 2000 = 9500元

这只是一个简化的例子，实际情况可能会因为地区、行业、企业规模、个人能力等多种因素而有所不同，随着餐饮行业竞争的加剧，一些优秀的厨师也可能获得更高的薪酬和更好的发展机会。