补办厨师证的手续通常需要按照所在国家或地区的具体规定来进行，由于我不了解您所在的地区，我将提供一个通用的指南，您可以根据自己所在地的情况进行调整。

1、了解当地规定：您需要了解当地的卫生行政部门或者相关的职业资格认证机构关于补办厨师证的具体规定，不同地区可能会有不同的要求和程序。

2、准备材料：根据规定，准备好所有必需的材料，这些可能包括个人身份证明、原厨师证（如果有的话）、近期免冠照片等。

3、提交申请：前往当地指定的卫生行政部门或职业资格认证机构提交补办厨师证的申请，有些地方可能需要预约，所以最好提前打电话确认是否需要预约。

4、支付费用：根据当地的规定，缴纳相应的补办费用，费用可能因地区而异，也可能有最低收费标准。

5、等待审核：提交申请后，相关部门会对您的资料进行审核，这可能包括核实您的个人信息、原厨师证的有效性以及您是否有继续从事烹饪工作的能力等。

6、参加培训：如果审核通过，您可能需要参加一些必要的培训课程，以证明您具备继续从事烹饪工作的技能和知识。

7、领取新证：完成培训并通过所有考试后，您将获得新的厨师证，在领取新证之前，确保您已经通过了所有的考核和评估。

8、注意有效期：新获得的厨师证通常会有一定的有效期限，请留意并遵守这个期限，过期后可能需要重新办理相关手续。

9、持续教育：即使您获得了新的厨师证，为了保持证书的有效性，您仍然需要定期参加继续教育和技能提升的课程。

10、记录保留：妥善保存好您的厨师证，因为在某些情况下，它可能是证明您职业能力的重要文件。

步骤仅供参考，具体的补办流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异，建议您直接联系当地的卫生行政部门或职业资格认证机构，获取最准确的信息和指导。