老厨师证等级划分标准是餐饮行业中对厨师技能和经验的一种认证方式，不同国家和地区可能有不同的标准，但以下是一个通用的、基于中国国情的参考标准：

1、初级（一级）

- 具有3年或以上的餐饮服务工作经验。

- 完成至少200小时的专业培训。

- 通过理论和实践考试。

2、中级（二级）

- 具有5年以上的餐饮服务工作经验。

- 完成至少300小时的专业培训。

- 通过理论和实践考试。

3、高级（三级）

- 具有10年以上的餐饮服务工作经验。

- 完成至少500小时的专业培训。

- 通过理论和实践考试。

4、专家级（四级）

- 具有20年以上的餐饮服务工作经验。

- 完成至少800小时的专业培训。

- 通过理论和实践考试。

5、大师级（五级）

- 具有30年以上的餐饮服务工作经验。

- 完成至少1000小时的专业培训。

- 通过理论和实践考试。

标准只是一个参考，实际的等级划分可能会根据具体的行业规定、地区要求以及个人经验等因素进行调整，有些地方可能还会考虑个人的创新能力、管理能力、客户满意度等因素来评定厨师的等级，随着行业的发展，一些新的技能和知识也会被纳入考核范围。