中级厨师证的全称是“中华人民共和国职业资格证书（中级）”，这个证书是由国家人力资源和社会保障部和国家市场监督管理总局联合颁发的，用于证明持有者具备了一定的烹饪技能和理论知识。

中级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪原理、食材知识、菜品制作方法等方面的了解，考试形式通常为选择题、填空题和简答题，满分为100分，60分以上视为合格。

2、实践操作：这部分主要测试考生的实际烹饪技能，考试形式通常为模拟实际操作，包括刀工、炒菜、摆盘等，满分为100分，70分以上视为合格。

3、综合能力：这部分主要测试考生的综合素质，包括职业道德、沟通能力、团队协作能力等，考试形式通常为面试，满分为50分，40分以上视为合格。

通过中级厨师证考试的考生将获得相应的职业资格证书，该证书在全国范围内有效，持有此证书的厨师在餐饮行业中具有一定的竞争力，可以从事各种烹饪工作，如餐馆服务员、厨师长、餐饮管理等。