考取厨师证，即获得国家认可的职业资格认证，需要准备和学习一系列的教材，以下是一些建议的参考书籍，这些书籍可以帮助你准备考试并了解厨师行业的基本知识和技能：

1、《中国烹饪基础》 - 这本书通常包含了中国菜系的基础知识，包括烹饪原理、食材知识、刀工技巧等。

2、《中式烹调技术》 - 专注于中式烹饪的技术，包括各种烹饪方法、调味技巧、菜品制作流程等。

3、《现代厨艺》 - 介绍现代厨房管理、食品安全、营养学等方面的知识，适合想要在餐饮行业中发展的厨师。

4、《西餐烹饪技术》 - 如果你打算从事西餐烹饪工作，这本书会提供西餐烹饪的基础理论和实践技能。

5、《酒店管理与运营》 - 对于希望在酒店或餐饮企业工作的厨师来说，了解酒店管理和运营的知识是非常重要的。

6、《营养与健康饮食》 - 学习如何根据营养学原则来设计健康美味的菜品，满足顾客的健康需求。

7、《烹饪原料学》 - 深入理解食材的特性和处理方法，是成为一名专业厨师的必备知识。

8、《食品卫生与安全》 - 掌握食品卫生和食品安全的基本知识，确保提供给顾客的食品安全无虞。

9、《餐饮服务与管理》 - 了解餐饮服务行业的运作模式和管理方法，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

10、《烹饪英语》 - 如果你的工作涉及国际交流或者需要阅读英文资料，掌握一定的英语能力是非常有帮助的。

除了以上的书籍，你还可以通过以下方式来准备考试：

- 参加专业的培训班或在线课程，这些课程通常会提供系统的学习和实操练习。

- 观看相关的教学视频，现在很多教育机构和培训机构会提供免费的教学视频供学员学习。

- 加入烹饪论坛或社交媒体群组，与其他厨师交流经验和学习资源。

- 阅读最新的烹饪书籍和杂志，了解行业内的最新动态和技术革新。

- 实际操作经验同样重要，尽可能多地参与实习和实践活动，提升自己的实际动手能力。

获取厨师证的过程可能会因地区和国家的不同而有所差异，因此建议你查看当地的相关法规和要求，以确保你的准备工作符合当地的标准，持续学习和实践是成为一名优秀厨师的关键。