在厦门考取厨师证，即取得国家认可的职业资格证书，对于想要从事烹饪行业的人来说是一个非常重要的步骤，以下是一些推荐的地方：

1、厦门市人力资源和社会保障局（市人社局）

- 地址：厦门市思明区湖滨北路28号。

- 特点：作为政府官方机构，市人社局提供正规的培训和考试服务，流程正规，信息透明。

- 报名条件：通常要求考生具备一定的学历背景，如中专、大专或本科，并需通过相关的职业技能鉴定。

- 考试内容：包括理论知识和实操技能两部分，考核内容包括中餐、西餐等不同领域的烹饪技术。

- 考试费用：根据当地政策和规定有所不同，需要提前咨询。

- 时间安排：考试一般分为理论考试和实操考试两个部分，具体时间需要参考当年公布的考试日程。

- 证书颁发：通过考试后，可以获得由市人社局颁发的职业资格证书，该证书在全国范围内有效。

2、厦门市劳动就业训练中心（市劳训中心）

- 地址：厦门市思明区湖滨西路60号。

- 特点：作为专业的培训机构，市劳训中心提供系统化的培训课程和考试辅导。

- 培训内容：除了理论学习外，还包括实际操作技能的培训，确保学员能够掌握实用技能。

- 考试方式：可能采用模拟考试、在线测试等多种方式进行考核。

- 费用：培训费和考试费根据课程设置和培训时长有所不同。

- 时间安排：具体的培训时间和考试时间需根据当年的培训计划确定。

- 证书认可度：市劳训中心颁发的证书在行业内具有一定的认可度。

3、厦门市餐饮行业协会

- 地址：厦门市思明区湖滨东路59号。

- 特点：作为一个行业协会，可以提供行业内部的信息交流和资源对接，帮助学员更好地融入行业。

- 培训内容：除了理论学习外，还可以获得行业内的实际工作经验分享。

- 考试方式：可能需要参加行业协会组织的考核，以评估学员的实际水平。

- 费用：可能不收取额外费用，或者有优惠活动。

- 时间安排：具体的培训时间需要与协会沟通确定。

- 证书认可度：协会颁发的证书在行业内有一定的影响力。

4、各大酒店、饭店和餐饮企业

- 地址：厦门市各个知名酒店和餐厅。

- 特点：这些企业通常有自己的培训体系和考核机制，可以直接参与他们的培训和考核。

- 培训内容：除了基础的烹饪技能外，还可以获得企业实际工作环境中的操作经验。

- 考试方式：可能与企业的考核标准一致，直接进入实操环节。

- 费用：企业可能会提供一定的培训费用减免或补贴。

- 时间安排：需要根据企业的培训计划和个人的时间安排协商确定。

- 证书认可度：企业在业界的认可度较高，有助于提高职业资格的含金量。

在选择培训机构时，建议先了解各机构的师资力量、教学设施、历年通过率等信息，同时考虑自己的学习习惯和时间安排，由于政策和市场环境的变化，以上信息可能会有所调整，请以官方发布的最新信息为准。