考取桂林初级厨师证，您需要遵循以下步骤和注意事项：

1、了解考试要求：

- 您需要了解桂林市人力资源和社会保障局或相关职业培训机构发布的初级厨师证的具体要求，通常包括年龄、学历、工作经验等方面的条件。

2、报名准备：

- 根据要求准备好个人资料，如身份证复印件、学历证明、近期免冠照片等。

- 报名参加培训课程，有些地方可能需要参加培训班才能通过考试。

3、选择培训机构：

- 在桂林寻找有资质的烹饪学校或职业培训机构，这些机构通常会提供专业的厨师证培训课程。

- 考察不同机构的教学质量、师资力量、通过率等信息，选择信誉好、教学水平高的机构。

4、学习相关知识：

- 在培训期间，系统学习烹饪理论知识和实践技能，包括食材知识、刀工技巧、烹饪方法、菜品制作流程等。

- 掌握基本的厨房设备操作和维护知识。

5、理论与实践相结合：

- 除了理论学习外，要注重实际操作能力的提升，可以通过模拟考试、实操练习等方式来检验学习成果。

6、参加考试：

- 按照培训课程的要求完成所有学习内容，并通过考核。

- 考试通常包括笔试和实操两部分，确保自己能够顺利通过。

7、领取证书：

- 通过考试后，根据当地规定的时间到指定地点领取初级厨师证。

- 注意检查证书上的个人信息是否准确无误，并妥善保管。

8、后续发展：

- 获得初级厨师证后，可以继续参加更高级别的厨师证考试，不断提升自己的专业技能和资历。

- 也可以在工作之余，参与烹饪比赛、开设私房菜馆等，以丰富自己的职业生涯。

9、持续更新信息：

- 由于政策和标准可能会发生变化，建议定期关注桂林市人力资源和社会保障局或相关部门发布的最新信息，以便及时调整自己的学习和考证计划。

考取桂林初级厨师证是一个系统的过程，需要认真准备和努力学习，随着行业的发展和个人经验的积累，您还可以考虑进一步考取中级或高级厨师证，以实现职业上的进一步提升。