在当今这个注重健康和营养的时代，厨师证不仅是一个职业资格的证明，更是一个专业能力的认证，拥有厨师证意味着你掌握了烹饪的核心技术，能够制作出美味、营养均衡、符合食品安全标准的菜肴，考了厨师证后，我们应该做什么菜来赚钱呢？

我们要明确一点：厨师的收入并非只取决于所做菜肴的种类，而是与多个因素相关，包括菜肴的受欢迎程度、成本控制能力、市场定位以及个人经验和技能，我们不能简单地认为考了厨师证就能保证赚大钱，但我们可以探讨如何通过选择正确的菜肴来提高收入潜力。

1、特色菜肴：选择具有独特风味或特色的菜肴可以吸引食客的好奇心，从而增加回头客，如果你擅长川菜，可以尝试创新一些融合现代与传统元素的菜品，或者开发一些独家秘制的特色小炒。

2、时令食材：利用季节变化，选择当季食材制作的菜肴往往更受欢迎，比如夏季可以选择清爽的凉菜，冬季则可以尝试热乎乎的炖菜。

3、健康养生：随着人们越来越注重健康饮食，提供低脂、高蛋白、富含纤维的健康菜肴可以吸引到这部分消费者，蒸鱼、烤鸡胸肉等都是比较受欢迎的选项。

4、家庭聚餐套餐：针对家庭聚餐市场，设计一些既适合成年人也适合儿童的套餐，如“全家福”系列，这样的套餐通常能覆盖不同年龄段的需求，增加销售机会。

5、外卖服务：利用外卖平台为顾客提供便捷的餐饮服务，尤其是那些需要快速解决饥饿的上班族或学生群体，确保外卖菜品的质量和味道，以获得良好的口碑。

6、节日主题：根据不同的节日（如春节、中秋节等）推出相应的特色菜肴，迎合节日气氛和消费者的口味偏好。

7、社交活动：参与各种社交活动，如婚礼、公司聚会等，提供专业的宴会菜单，满足特殊场合的需求。

8、高端市场：虽然高端市场的客户群相对较少，但只要菜品质量上乘，价格合理，依然有机会获得不错的回报。

9、连锁加盟：如果条件允许，可以考虑开设自己的餐厅或加入已有的连锁品牌，加盟连锁可以借助品牌效应快速打开市场，同时学习成熟的经营模式和管理体系。

10、持续学习：餐饮业是一个不断变化的行业，新的烹饪技术、流行趋势和新的食品法规不断出现，作为厨师，需要不断地学习和适应这些变化，才能保持竞争力。

考了厨师证后，我们可以通过不断创新和调整经营策略来提高收入潜力，无论是选择特色菜肴、时令食材、健康养生菜品，还是专注于家庭聚餐、外卖服务、节日主题、高端市场，关键在于了解目标顾客的需求，提供高质量的产品和服务，持续学习和适应行业变化也是成功的关键。