开设餐饮店是否需要厨师证，这个问题的答案取决于你所在的国家或地区、你的业务类型以及你打算经营的餐厅规模，以下是一些关键点：

1、国家/地区法律要求：不同国家和地区对于餐饮业的法律和规定有所不同，在一些地方，比如美国，开餐厅需要获得州或联邦级别的许可，并满足特定的卫生和安全标准，在这些地方，拥有厨师证可能是一个加分项，因为它可能表明你有相关的专业知识和经验，在其他地方，如中国，开设餐馆可能不需要厨师证，因为政府对餐饮行业的管理相对宽松。

2、业务类型：不同类型的餐饮业务可能需要不同的资质，如果你打算开设一家高档餐厅，那么拥有专业厨师证可能会是一个加分项，如果你打算开设一家快餐店或小吃摊，那么可能不需要厨师证。

3、餐厅规模：小型家庭式餐厅通常不需要厨师证，因为这类餐厅往往由单一所有者经营，他们可能已经具备必要的烹饪技能，对于大型连锁餐饮企业或国际连锁品牌，厨师证可能是必需的，因为这有助于保证食品质量和服务标准的统一性。

4、食品安全法规：在某些国家或地区，开设餐饮店时必须遵守严格的食品安全法规，拥有厨师证可以证明你了解这些法规，并且有能力确保你的餐厅符合所有相关标准。

5、个人经验和知识：即使你没有厨师证，只要你有足够的烹饪经验和知识，你仍然可以开设一家成功的餐厅，拥有厨师证可以作为你专业性和可靠性的一个额外证明。

6、税务和保险要求：在某些情况下，拥有厨师证可能有助于简化税务和保险流程，这可能是因为某些地区的税务和保险机构要求申请人提供相关证书作为资格认证的一部分。

7、品牌形象和声誉：对于高端餐厅或特色餐厅，拥有厨师证可以增强顾客的信任感，这表明餐厅重视食物的质量，并且有专业的团队来制作美味的菜肴。

是否需要厨师证取决于多种因素，包括你所在地区的法律、业务类型、餐厅规模、食品安全法规、个人经验和知识、税务和保险要求以及品牌形象和声誉，在决定是否拥有厨师证时，你应该考虑所有这些因素，并咨询当地的法律和行业专家。