开设餐厅或小吃店时，厨师证的获取和办理是一个重要的考虑因素，以下是关于开店是否需要厨师证、现在是否可以办理以及相关建议的详细分析：

一、开店是否需要厨师证？

1、法律规定： 在大多数国家和地区，开设餐饮服务提供者需要具备相关的职业资格或证书，这通常是为了确保食品的安全与卫生标准得到满足，根据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，从事食品生产、经营的人员必须持有相应的资格证书才能上岗。

2、厨师证的作用： 厨师证是证明个人已经通过专业培训和考核，具备了一定水平的烹饪技能和食品安全管理能力，它不仅是个人能力的认证，也是对食品安全责任的一种保障。

3、申请条件： 想要获得厨师证，通常需要满足一定的条件，如年龄、健康状况、教育背景等，还需要参加由政府或行业协会组织的培训课程，并通过考试，有些地区可能还要求有工作经验或实习经历。

4、申请流程： 申请厨师证通常需要填写申请表、提交相关材料（如身份证明、学历证明等），并参加培训课程，完成培训并通过考试后，可以获得厨师证。

二、现在是否能够办理厨师证？

1、政策更新： 随着食品安全法规的不断完善，各地对于获取厨师证的政策也在不断调整，一些地方可能取消了旧有的厨师证制度，转而推广更为严格的食品安全管理体系。

2、在线平台： 现在很多地区可以通过在线平台进行厨师证的申请和培训，使得获取厨师证的过程更加便捷。

3、培训课程： 即使不能直接办理厨师证，也可以通过参加专业的烹饪培训课程来提高自己的烹饪技能和食品安全知识，从而间接满足某些地区的厨师证申请条件。

三、建议：

1、了解当地法规： 在开店之前，首先要了解当地的法律法规，包括是否需要厨师证、如何办理以及具体的申请条件和流程。

2、提升专业技能： 无论是否能够直接办理厨师证，都应该通过参加正规的烹饪培训课程来提升自己的专业技能和食品安全管理能力。

3、建立良好的信誉： 遵守食品安全规范，提供优质的产品和服务，这样可以在没有厨师证的情况下也能吸引顾客，为将来办理厨师证打下良好基础。

4、利用在线资源： 如果当地无法直接办理厨师证，可以利用在线平台学习相关知识，提高自己的竞争力。

5、咨询专业人士： 可以咨询有经验的厨师或餐饮管理人员，了解他们的经验和建议，为自己的开店之路提供参考。

开店是否需要厨师证取决于当地的法律法规以及你所在地区的具体要求，虽然获取厨师证可能是一个挑战，但通过努力提升自己的专业技能和食品安全意识，你可以为未来顺利开店和获得厨师证打下坚实的基础。