【厨师证是由哪个部门发放的】这个问题的答案取决于你所在的国家或地区，在大多数地方，厨师证是由当地的职业认证机构或政府部门发放的。

在美国，厨师证是由美国烹饪协会（American Culinary Federation）颁发的，这个组织是一个非营利性的专业团体，致力于提高烹饪和食品服务行业的标准和质量，他们通过考试和评估来确保持证者具备必要的技能和知识，以满足行业标准。

厨师证是由中国国家人力资源和社会保障部下属的职业资格认证中心（如中国就业培训技术指导中心）发放的，这些证书是证明持证人具备特定职业技能和知识的官方文件，有助于他们在就业市场上获得更好的机会。

在其他国家和地区，厨师证的发放机构可能有所不同，在英国，厨师证是由英国烹饪学院（British Culinary Institute）颁发的，这些证书旨在确保厨师具备必要的技能、知识和道德标准，以便为消费者提供高质量的餐饮体验。

厨师证的发放机构通常由专业的职业认证机构或政府部门负责，这些机构通过考试和评估来确保持证者具备必要的技能和知识，从而为消费者提供高质量的餐饮服务。