厨师证和职称等级证是两个不同的概念，它们在目的、功能和认可度上存在明显的区别。

让我们来了解一下什么是厨师证，厨师证通常指的是由专业机构颁发的证明个人具备一定烹饪技能和知识水平的证书，它表明持证人已经通过了相关的培训课程，并具备了一定的烹饪技巧和理论知识，能够独立完成日常的烹饪工作。

而职称等级证则是指由政府或者行业组织颁发的，用以评定个人在某一专业领域内技术水平和工作能力的证书，它反映了一个人在该领域的专业地位和能力水平，是对其专业技能的一种认证。

从目的和功能上看，厨师证主要是为了证明个人的烹饪技能和知识，而职称等级证则是为了更好地管理和评价专业人员的专业能力和水平。

再来看一下两者的认可度和适用范围，厨师证通常只适用于从事餐饮行业的个人，它是餐饮行业内部对个人技能的一种认定，而职称等级证则适用于更广泛的职业领域，无论是餐饮业还是其他行业，持有者都可以证明自己在该领域的专业水平和能力。

关于厨师证算不算职称等级证，答案是否定的，虽然两者都涉及到了专业技能的认证，但它们的侧重点和适用范围是不同的，厨师证主要关注的是个人在餐饮行业中的烹饪技能，而职称等级证则关注的是个人在某一专业领域的专业技术能力，厨师证不能算作职称等级证。

厨师证和职称等级证是两个不同的概念，它们分别代表了个人在餐饮行业中的烹饪技能和在某一专业领域中的专业能力，虽然它们在某些情况下可以相互关联，但它们并不是同一种证书。