1、国家职业资格培训教材：这是由国家人力资源和社会保障部或相关行业组织出版的官方教材，内容涵盖了烹饪、面点制作、食品加工等基础知识和技能。

2、地方职业资格培训教材：不同地区可能有不同的职业资格考试要求，因此考生需要根据所在地区的具体要求选择相应的教材。

3、专项技能培训教材：针对特定类型的菜肴或烹饪技巧，如川菜、粤菜、西餐等，会有专门的教材供考生学习。

4、实操技能训练书籍：这类书籍通常包含大量的图片和步骤说明，帮助考生通过实践来掌握烹饪技巧。

5、营养学与食品安全教材：随着人们对健康饮食的重视，一些教材会涉及营养学知识，以及如何确保食品安全和卫生。

6、烹饪理论与文化书籍：除了实际操作技能，烹饪艺术和文化也是厨师证考试的重要组成部分，因此也会有相关的理论书籍供考生学习。

7、模拟试题集：为了帮助考生熟悉考试题型和时间管理，通常会有配套的模拟试题集供考生练习。

8、历年真题汇编：通过分析历年的考题，可以帮助考生了解考试趋势和重点，从而更有针对性地准备考试。

9、专业书籍推荐：有些厨师证考试可能会推荐一些行业内公认的优秀厨师或烹饪大师的书籍，这些书籍往往包含了丰富的实践经验和独到的见解。

10、在线资源和视频教程：互联网上有许多免费的资源，如YouTube教学频道、博客文章、视频教程等，这些资源可以帮助考生自学和复习。

在选择厨师证考试用书时，考生应根据自己的实际情况和需求进行选择，如果是初次参加考试，可能需要从基础教材开始学习；如果已经有一定的基础，可以选择更深入的专业书籍或者参加培训班，无论选择哪种方式，重要的是要系统地学习和练习，确保能够掌握必要的知识和技能。