厨师证是由国家认可的专业机构或部门颁发的证书，用以证明持证人具有从事餐饮服务工作的专业能力和资质，由人力资源和社会保障部下属的中国就业培训技术指导中心（简称中国就业培训中心）负责颁发《国家职业资格证书》，该证书在全国范围内有效，适用于各类餐饮服务企业、学校食堂、企事业单位食堂以及个人开设的餐饮店等。

要获得厨师证，首先需要通过专业的培训课程学习相关技能和知识，并通过考试，考试合格后，可以向当地的人力资源和社会保障局或其授权的培训机构申请办理证书，具体流程如下：

1、选择培训机构：首先需要选择一个有资质的培训机构进行报名，这些机构通常与人力资源和社会保障局有合作关系，能够提供正规培训并协助学员参加考试。

2、提交材料：在报名时，需要准备一些基本的材料，如身份证复印件、近期免冠照片等。

3、参加培训：按照培训机构的课程安排参加培训，学习相关的烹饪技巧、食品安全知识、卫生管理等内容。

4、参加考试：完成培训后，需要参加由人力资源和社会保障局组织的职业技能鉴定考试，考试内容一般包括理论知识和实践操作两部分。

5、领取证书：考试合格后，根据人力资源和社会保障局的要求，到指定地点领取厨师证。

6、更新证书：持有厨师证的人员需要定期进行复审，以保持证书的有效性，如果不再从事相关工作，应及时办理注销手续。

除了人力资源和社会保障部颁发的厨师证外，还有一些地方性的职业资格认证，如广东省的“粤菜师傅”、上海市的“上海菜大师”等，这些证书在某些地区也是有效的，但请注意，不同地区的认证标准和要求可能有所不同，因此在获取证书时需要了解清楚具体要求。

厨师证由中国就业培训技术指导中心发放，是全国范围内通用的有效证件，持证人需经过专业培训和考核，才能获得此证书。