1、了解政策：你需要了解沈阳市关于厨师职业资格认证的政策，这些信息通常可以在当地的人力资源和社会保障局或者相关职业培训机构获取。

2、报名参加培训：在了解了相关政策后，你可以选择一家信誉良好的培训机构报名参加中式烹饪技能培训班，培训内容包括中式烹饪理论知识、刀工、火候掌握等。

3、参加考核：完成培训后，你需要参加由培训机构或当地相关部门组织的职业技能考核，考核内容通常包括理论知识测试和实际操作技能考核。

4、领取证书：通过考核后，你可以从培训机构或当地相关部门领取中式厨师职业资格证书。

5、办理工作许可：如果需要从事餐饮行业相关工作，你还需要在取得厨师证后，向当地人力资源和社会保障部门申请办理相关的工作许可。

6、持续学习：作为中式厨师，你需要不断学习新的烹饪技术和菜品知识，以提高自己的专业水平和竞争力。

7、遵守法规：作为一名合格的中式厨师，你需要遵守国家和地方的相关法律法规，确保食品安全和服务质量。

8、建立良好口碑：通过提供优质的菜肴和服务，建立良好的口碑，为餐厅带来更多的生意和收入。

9、拓展业务：随着经验的积累，你可以逐步拓展业务范围，如开设自己的餐饮店，提供更多样化的菜品和服务。

10、不断提升自我：作为一名中式厨师，你需要不断提升自己的专业技能，学习新的烹饪技术和菜品知识，以适应市场的变化和客户的需求。

办理沈阳中式厨师证需要遵循一定的流程，包括报名培训、参加考核、领取证书、办理工作许可、持续学习和遵守法规等步骤，通过这些步骤，你将成为一名合格的中式厨师，为餐饮行业做出贡献。