考取厨师证，通常是指获得国家认可的厨师资格证书，这一过程通常涉及理论学习和实操考核两个部分，以下是一些建议的考厨师证书籍和资料：

1、国家职业资格培训教材：这是最权威、最官方的学习资料，由人力资源和社会保障部门出版，内容覆盖了烹饪技能和理论知识。

2、《中国菜系大典》：这本书详细介绍了中国八大菜系的制作方法，是学习中国菜系不可或缺的工具书。

3、《现代烹饪技术》：该书系统介绍了现代烹饪技术和技巧，适合希望提升烹饪技艺的厨师。

4、《中国烹饪大师作品集》：通过学习大师们的作品，可以了解传统与创新相结合的烹饪风格。

5、《中餐烹饪基础》：这是一本全面介绍中餐烹饪基础理论与实践的书籍。

6、《西餐烹饪基础》：对于想要学习西餐烹饪的厨师来说，这本书提供了必要的基础知识。

7、《酒店管理与服务》：除了烹饪技能外，酒店管理也是厨师工作中的重要一环，这本书可以帮助你更好地理解服务业的运作。

8、《食品安全与卫生管理》：了解食品卫生安全知识对于厨师来说至关重要，这本书提供了这方面的专业知识。

9、《营养学基础》：虽然不是直接针对烹饪，但了解食物的营养价值有助于提高菜品的健康水平。

10、《餐饮营销与管理》：掌握餐饮营销策略和管理方法，对于提升餐厅经营业绩有帮助。

11、《厨房设备与维护》：了解各种厨房设备的工作原理和维护方法，对于提高工作效率有很大帮助。

12、《厨政管理与实务》：这本书结合了管理学和烹饪学的知识，适合有志于从事管理工作的厨师。

13、《中式面点制作技艺》：对于想要学习中式面点制作的厨师，这本书提供了系统的面点制作教程。

14、《西式面点制作技艺》：对于学习西式面点的厨师，这本书同样提供了丰富的制作技巧和理论知识。

15、《烹饪原料学》：深入了解各种食材的特性和用途，对于提高菜品质量至关重要。

16、《烹饪化学》：掌握烹饪过程中化学反应的原理，有助于提高菜品的味道和质感。

17、《烹饪心理学》：了解顾客的心理需求，有助于提供更符合顾客期望的菜品和服务。

18、《餐饮企业经营管理》：对于想要在餐饮行业长期发展的厨师，了解企业的经营管理知识是必不可少的。

19、《餐饮英语》：掌握基本的餐饮英语，有助于在国际舞台上展示自己的专业技能。

20、《烹饪艺术欣赏》：通过欣赏不同风格的烹饪艺术作品，可以拓宽视野，激发创作灵感。

在选择书籍时，可以根据自己的兴趣和需要选择相应的专业书籍进行深入学习，也可以结合网络资源、在线课程等多元化的学习方式，全面提升自己的烹饪技能和管理能力。