1、了解当地政策：你需要了解乐山当地的政策和规定，因为不同地区对于厨师证的办理可能会有不同的要求和标准。

2、准备材料：根据当地政府或相关部门的要求，准备好相关的材料，这可能包括个人身份证明、学历证明、健康证明等。

3、报名考试：前往指定的培训机构报名参加厨师证考试，这些机构通常会提供培训课程，并协助学员通过考试。

4、参加培训：在培训机构接受专业培训，学习相关的烹饪技能和理论知识。

5、参加考试：完成培训后，参加由政府或相关部门组织的厨师证考试。

6、等待结果：考试合格后，你将获得官方颁发的厨师证。

7、持续教育：有些地区可能要求持证者定期参加继续教育，以保持证书的有效性。

至于电话咨询，你可以联系以下部门获取相关信息：

乐山市人力资源和社会保障局：这是负责管理职业资格认证工作的官方机构，你可以打电话询问有关厨师证的具体信息，包括申请条件、所需材料、考试时间等。

乐山市食品药品监督管理局：如果厨师证与食品安全相关，可能需要通过该部门的审核。

乐山市卫生和计划生育委员会：如果厨师证与公共卫生安全有关，可能需要通过该部门的审核。

由于我无法提供具体的电话号码，建议你可以通过以下方式获取这些信息：

- 访问乐山市人力资源和社会保障局的官方网站。

- 使用搜索引擎搜索“乐山市人力资源和社会保障局电话”。

- 在当地的政务服务中心或人力资源和社会保障局的咨询窗口询问。

- 直接拨打乐山市人力资源和社会保障局的官方电话咨询。

信息可能会随着时间的推移而发生变化，所以最好是直接联系官方机构获取最新和最准确的信息，确保你的材料齐全、准确无误，以便顺利通过考试并获得厨师证。