您需要找到一家具有合法资质的培训机构或学校，这些机构通常提供各种职业培训课程，包括厨艺、烹饪技术等，在选择培训机构时，请确保其具备相关资质和认证，以确保您的学习质量和合法性。

您需要了解乐山市人力资源和社会保障局的相关政策和要求，不同地区可能有不同的政策和要求，因此建议您在办理前先咨询相关部门以获取最新信息，办理厨师证需要满足以下条件：

1、年龄在18-60周岁之间；

2、身体健康，无重大疾病；

3、具有初中以上文化程度；

4、热爱烹饪，愿意从事餐饮行业工作。

您需要准备相关的材料和证件，这些材料通常包括：身份证原件及复印件、户口本原件及复印件、学历证书原件及复印件、健康体检报告等，您还需要填写一份《申请厨师证报名表》。

您需要在指定的培训机构参加培训，培训内容通常包括理论知识和实践技能两个方面，理论部分主要涉及食品卫生法规、食品安全知识、营养学等；实践技能部分则包括刀工、炒菜、摆盘、配菜等，培训时间通常为3-6个月，具体时长根据学员情况而定。

在完成培训后，您需要参加考试，考试内容包括理论知识和实践技能两部分，考试合格后，您将获得国家认可的厨师证，取得厨师证后需定期进行年审，以确保证书的有效性。

您可以在乐山市人力资源和社会保障局查询到最新的厨师证办理信息，该局会发布各类职业资格证书的办理时间和地点，以及所需材料和费用等信息，您还可以通过官方网站或电话咨询等方式获取更多相关信息。

办理乐山厨师证需要选择合适的培训机构、满足相关条件、准备相关材料和证件、参加培训并通过考试，在办理过程中，请务必关注官方发布的最新信息，以确保您的顺利办理。