大连厨师证的考取时间主要取决于你选择参加的考试类型，以及你所在地区的具体安排，以下是一些常见的情况和建议：

1、国家职业资格认证考试：

- 如果你打算参加的是全国统一的职业资格考试，那么考试时间通常是固定的，中国人力资源和社会保障部会定期组织全国性的职业资格考试，如中式烹调师、西式烹调师等，这些考试通常在每年的6月份或12月份进行，但具体日期需要关注官方通知。

2、地方性职业资格考试：

- 对于某些特定地区，可能有不同的职业资格考试安排，大连市可能会有自己的厨师证考试时间表，你需要查看大连市人力资源和社会保障局发布的相关考试信息，了解具体的报名和考试时间。

3、国际认证考试：

- 如果你打算考取的国际认可的厨师证书，比如美国的aas（American Association of Schools of Cooking）或英国的p（Association of Culinary Professionals），这些考试通常每年有多次机会，具体时间和地点可以查询官方网站或咨询培训机构。

4、在线学习平台：

- 随着在线教育的发展，一些平台提供模拟考试和在线学习课程，你可以根据个人时间安排灵活地安排学习和考试，通过“学无止竞”网站，你可以找到相关的在线课程和模拟考试，帮助你准备考试。

为了确保你能及时了解到最新的考试信息和报考指南，你可以采取以下步骤：

- 关注大连市人力资源和社会保障局官方网站或官方微信公众号，这些渠道通常会发布最新的考试信息。

- 加入相关的行业协会或专业团体，这些团体经常会组织培训和交流活动，并分享考试信息。

- 咨询当地知名的职业培训学校，他们可能有专门的培训课程和辅导服务，同时也会提供最新的考试信息。

- 使用社交媒体平台（如微博、豆瓣小组等），加入相关群组，与其他考生交流备考经验。

由于政策和考试安排可能会有变动，务必在报名前确认最新的考试时间和要求，以免错过重要信息。